2014柑橘加工技术及产业发展论坛在长沙开幕

      “我们喝的橙汁中，80%靠进口。这与我国是世界上柑橘种植面积第一、产量第一的地位很不相称。”今天，2014柑橘加工技术及产业发展论坛在长沙开幕。我省柑橘产业技术体系首席专家单杨博士，作为论坛首位发言专家，呼吁调整柑橘种植结构，增加加工专用品种的种植面积，形成以加工产品为导向、布局原料基地的新观念。

    据介绍，果汁消费量近10年来以每年20%的速度增长，市场需求巨大。我国的柑橘品种一直以鲜食为导向，每年在3个月内集中上市，导致柑橘一定程度过剩、卖难。

    “这不是真正的过剩，而是结构性过剩。”单杨博士表示，鲜食品种与加工专用品种风味不同，出汁率不同，如榨一顿果汁，鲜食品种需要20吨原料，加工专用品种则仅需要13吨原料，可节约6到7吨原料。目前在国外，柑橘种植结构70%为加工专用品种，70%科研经费用在了产品储藏和加工技术的开发。产品加工后，不仅能“吃”掉更多的柑橘，附加值也大大提高。

    而在我国，一家位于怀化的大型果汁加工厂，24台榨汁机一小时可吃掉40吨柑橘，但因原料短缺不得不停产。湖南是全国柑橘种植面积和产量第一的省份，资源大省如何变成经济强省，需要转变观念，以市场为导向，大力发展农产品加工业，带动种植结构的调整。

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    中国果汁技术大会

    已连续举办23届，现已发展成为行业交流、企业对接、贸易洽谈、企业展示为一体的国际知名行业会议。

    本届会议由湖南省农科院、国际果汁工业保护协会、中国食品土畜进出口商会、中国果品流通协会、农业部果品加工（标准）技术委员会、中国食品发酵工业研究院、中华全国供销合作总社济南果品研究院共同主办，主题为“质量、创新、发展”。 据湖南日报