“2012年湘菜产业促进活动资兴专场暨资兴市第二届旅游文化美食节”在资兴举行

       9月19日，由省政府主办，资兴市和省湘菜产业促进会承办的“2012年湘菜产业促进活动资兴专场暨资兴市第二届旅游文化美食节”在资兴举行。老同志、省湘菜产业促进会会长李贻衡宣布开幕。

    据了解，此次活动是2012中国湖南国际旅游节的重要组成部分，也是今年湘菜产业促进活动的一个专场活动。 

    东江湖被誉为“南洞庭”，水温全年保持在6至12摄氏度，特产的东江鱼生长缓慢，富含氨基酸和蛋白质，广受食客追捧。在活动现场，首届北京奥林匹克公园国际美食大赛湖南代表团金奖获得者，港粤及资兴当地名厨以清一色的东江鱼为原材料，共同打造、精心烹制了“东江湖养生鱼头王”、“刺身三文鱼”、“秘制东江翘嘴鲌”等13道独具东江特色的“全鱼宴”，色、香、味俱全，让现场嘉宾赞叹不已。中国烹饪大师、湘菜大师王墨泉现场表演了湘菜刀工绝技——整鸡去骨。一只整鸡在他的手中不到3分钟时间被除去鸡骨，让在场嘉宾叹为观止，也把整个活动推向高潮。

    近年来，随着我省湘菜产业的大力发展，湘菜产业越来越得到各级政府的重视，整理地方饮食文化、推介本地菜品、带动食材发展，已纳入到各级政府的战略规划。2009年，资兴市举办了首届旅游文化美食节。今年，资兴市政协还编辑、整理了《资兴美食》一书，全面反映了资兴的饮食风貌。